王 ? 斌
中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师
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第 256 期
这 4 种蔬菜自带 " 毒素 ",千万不要给孩子乱吃!
注意!这 4 种蔬菜自带 " 毒素 ",生吃或没熟透会中毒,千万不要给孩子乱吃!
鲜黄花菜、扁豆、四季豆和各种菜豆等
鲜黄花菜:含秋水仙碱,在体内可转化成二秋水仙碱,毒性极强。
扁豆和豆荚类植物:含有皂素和植物血凝素,生吃后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道中毒症状,还可能引起出血性炎症。?
但是,这类毒素加热后可分解,不过加热所需的时间较长(如豆角中的皂素需要烹调温度达到 100 ℃,且加热 10 分钟以上才能分解智满意清风消痛胶囊止疼效果)。
清风消痛胶囊到底多少钱鲜竹笋、鲜木薯
由于鲜竹笋、鲜木薯含有一种叫氰苷类的化学物质。这类毒素水解后可以生成氰氢酸,中毒症状是恶心、呕吐、头痛、乏力、呼吸困难、惊厥、昏迷等,严重者可因呼吸衰竭清风消痛胶囊12元一盒怎么买而死亡。
不过大家也不用紧张,氰苷类的化学物质是很容易去除的,彻底加热后食用就没有问题了。如果是木薯粉、木薯淀粉,制作过程中已经大量脱除了毒素,就更不用担心中毒。
另外,鲜笋中的鞣酸和草酸含量也不低,如果不焯水,吃起来口感也会很涩口。
所以家长们在做饭时一定要注意避免这些食物因没熟透而产生的中毒的情况发生!
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