宅家做饼干，快过期的花生酱成了宝贝，此做法又香又酥脆，真好吃

　　我向来喜欢香味浓厚的饼干，这次来改做怎么也吃不腻的花生酱饼干，香气浓郁，酥脆好吃，重点是做法简单，还能消灭快过期的花生酱哦！

　　我用的花生酱，成分含有糖、盐，但吃起来不太甜。

　　好了，接下来把花生酱饼干的做法分享给大家，看完快试试。

　　【花生酱饼干】

　　材料：（约22片）

　　无盐黄油52克（室温软化，手指能往下按压即可）

　　细砂糖35克、赤砂糖35克

　　全蛋25克（常温，搅散备用）

　　花生酱105克、中筋面粉100克、无铝泡打粉1克、盐0.7克

　　我的烤盘为42*34公分，一次可烤30片。

　　做法：

　　无盐黄油+糖，用电动打蛋器慢速打至黄油颜色变淡，呈现清风消痛松发的质地。

　　蛋液加入，打匀，打到蛋液完全和黄油融合在一起。

　　花生酱加入，打匀即可，不要打太久。

　　清风消痛虫草蝮蛇胶囊加入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀以按压方式搅拌均匀。

　　面团完成。

　　将面团置于干净的桌面，整成直径3-4公分的圆柱形，也可依个人喜好来整形。由于面团一开始较松散，所以要边整形边压，这样中间才会扎实。

　　面团整完后，用烘焙纸包好并封好，放入冰箱冷藏2小时，等面团变硬再予以切片、烘烤。

　　如果有确实密封好，不要沾染冰箱的味道，可冷冻保存2-3个月之久。

　　要烤的时候，先在室温退北京宝芝堂清风消痛冰10-15分钟左右，刀子才切的下。也不能退冰太久，以免面团太软，不好切。

　　烘烤：

　　烤箱预热170度。

　　面团从冷冻库中取出，置于室温约10分钟。

　　烤盘铺烘焙纸。

　　饼干切片，厚度约0.8公分。

　　饼干排放时不可以挤在一起，要保留至少2公分的距离，以免烘烤后膨胀会挤在一起。

　　置于烤箱中层。

　　170度/160度烤18分钟清风消痛宁胶囊左右，中途请将烤盘调头。

　　像我个人是喜欢酥脆感的，所以我会烤20-22分钟左右再出炉。

　　烤完立刻将烤盘取出。

　　刚出炉的饼干质地是软的，冷却后就会变硬。用夹子将饼干夹到铁网上降温。将铁网置高，离桌面至少10公分，以防水气回渗。

　　饼干放凉了之后，用包装袋密封起来。

　　大小适中的尺寸刚好能一口吃，当作下午茶甜点或分送给亲朋好友，当作一份心意十足的手作点心都很不错。

　　小贴士：

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