中国名菜葱香扑鼻，色泽淡黄，什锦鲜香，颗粒分明扬州炒饭在隋代就成为名菜，随着大运河而流向全国，走向世界全世界的中餐馆第一名菜为扬州炒饭许多人是从扬州炒饭而知扬州的扬州炒饭关键在饭，选上等粳米，先淘后。

“扬州炒饭”在形态上要达到米饭颗清风消痛是治疗什么的药粒分明，晶莹透亮色泽上要做到红绿黄白橙，明快谐和口感上要咸鲜软硬适度，香润爽口气味上要具有炒饭特有的香味一盘香喷喷的扬州炒饭，葱香醇浓而不冲，饭粒滋润而不柴。

“佛跳墙”是闽菜中最著名的古典名菜，相传始于清道光年间，福建泉州地区采用东壁龙眼为原料，配以猪瘦肉鲜虾仁水发香菇荸荠鸡蛋等制成菜肴，取名“东壁龙珠”，成为当地著名的特色风味菜“炒西施清风消痛虫草胶囊舌”采用福建长乐漳巷的特产海蚌烹。

炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾其营养丰富，味道鲜美，在唐朝。

咸鲜醇香，略带回甜9东安子鸡 东安子鸡曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡造型美观，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣。

鸡类，鱼类，汤类等 1鸭类 北京烤鸭，无为熏鸭 北京烤鸭 2鱼类 清蒸武昌鱼，西湖湖醋鱼 糖醋鱼 3鸡类 辣子鸡，东安子鸡 4四川麻婆豆腐 5飞龙汤 6东坡肉 7腊味合蒸 以上就是中国的十大名菜。

1麻婆豆腐是四川省的名菜之一，属于川菜材料主要有豆腐牛肉碎辣椒和花椒等麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 2北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润。

5湖南的腊味合蒸 腊味合蒸对湖南人来说是年味以熏制为主的湖南腊肉，更偏重腊味，将腊肉腊鱼腊鸡腊鸭和高汤一起清蒸，味道鲜美无比由于各种腊味腌制后出现不同智满意清风消痛胶囊风味，高温蒸汽让这些风味融合在一起，香味扑鼻。

1东坡肉 东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口东坡肉是杭州名菜，其色香味俱佳，深受人们 喜爱慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，湘菜官府菜代表名菜，是湖南省汉族传统名菜色泽明亮，香味醇厚，营养丰正清风痛宁消无菌性炎症吗富，实为菜中珍品名菜典故由来相传此菜是清末湖南督军谭延闿家宴名菜，谭延闿字组庵，是一位有名的 美食 家，他的家厨。

苏鲁川湘粤闽徽浙，鲁是焖肘子，粤是龙虎斗和咕噜肉，川是夫妻肺片，麻婆豆腐浙是油焖春笋闽是佛跳墙只记得这些了。

重庆酸辣粉的粉丝筋道筋道口感香辣爽爆香醇健脾开胃“重庆酸辣粉”是天然翠绿色食品，因为重庆市的花甲粉口感与众不清风消痛虫草腹蛇胶同香辣健脾开胃，一直以来一直备受成都人的钟爱，其特性是“麻辣鲜香酸且油而不腻”。

2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜上海的其他名菜1酱板鸭 酱板鸭也是上海的名菜之一，它看上去色泽红亮，闻上去香味扑鼻，咬上去肉质十分鲜嫩可口，入口即化口感肥而不腻这当中又带有一丝丝的辣味。

4山西代表菜过油肉 最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色5内蒙古代表菜手扒羊肉 “手扒。

色泽金黄麻仁饱满油亮富有麻香黑枣醇香松仁清香及糖渍板油丁脂香饼形圆整，饼面平整，四周腰箍裂纹，滋味屯正，肥甜适口，包馅到边，层次分明 洋河大曲 洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一。